Aschraf El Mahdioui to holenderski piłkarz o marokańskich korzeniach. Karierę rozpoczął w wieku 13 lat w drużynach z Amsterdamu. W 2013 roku trafił do szkółki Ajaksu, a stąd do seniorskiej piłki w klubie ADO Den Haag. Po roku, 21-letni Holender trafił do słowackiego klubu AS Trenčín, a w 2021 podpisał trzyletni kontrakt z Wisłą Kraków.
Choć piłkarz urodził się w Holandii czuje się bardziej Marokańczykiem o czym opowiadał w wywiadzie dla Gazety Krakowskiej.
Urodziłem się już w Niderlandach, ale moi rodzice jeszcze w Maroku. Przyjechali do Europy i zostali w Holandii. Ja jednak szczerze mówiąc – choć wychowywałem się w Holandii – czuję się bardziej Marokańczykiem. Maroko to dla mnie piękny, fantastyczny kraj. Każde letnie wakacje latam do Afryki. Mam rodzinę w Nador i Tetuan i mogę powiedzieć, że to są moje miasta.
Aschraf El Mahdioui zadebiutował w barwach Wisły Kraków 26 lipca 2021 w spotkaniu z Zagłębiem Lubin. Biała Gwiazda wygrała ten mecz 3-0.
11 grudnia 2021 roku Aschraf El Mahdioui zaliczył pierwszą asystę w barwach Białej Gwiazdy. Holender w meczu wyjazdowym z Zagłębiem Lubin znakomitym podaniem obsłużył Konrada Gruszkowskiego.
Pierwsza bramka Aschrafa El Mahdiouiego dla Wisły Kraków
17 grudnia 2021 roku Aschraf El Mahdioui strzelił pierwszą bramkę dla Wisły Kraków. Mający marokańskie korzenie pomocnik popisał się fantastycznym strzałem otwierającym wynik domowego spotkania z Bruk-Betem Termaliką Nieciecza.
21 stycznia 2022 Aschraf El Mahdioui pożegnał się z kibicami Wisły Kraków. Po półrocznym pobycie w pod Wawelem zawodnik zdecydował się na transfer do saudyjskiego klubu Al Taawoun FC. Wisła Kraków na tej transakcji zarobiła 2,4 mln euro.